火锅底料炒料机操作时有哪些注意事项
1、本设备需要由正规培训人员穿戴安全工作服装操作。
2、设备清洗严禁水冲，电磁电源注意防水防潮。
3、设备需提供好的电源，电源缺相会造成电机烧毁。
4、设备停用，保持整洁卫生，注意防潮。
5、设备需由人员定期保养，液压站需定期更换抗磨液压油。各轴承、链接机构定期注油，螺丝定期紧固。
6、设备操作发生异常应立即联系维修人员，如故障不能自行排出请联系厂家售后。
7、控制面板操作流程。打开电源开关和风机开关，待电脑自检完成后（大概3秒钟）信息显示归零，可以按搅拌启动按钮及加热档位进行搅拌和加热，旋动搅拌调速按钮调整搅拌速度。停机前注意保持风机运转3-5分钟，新型炒料机厂家，以确保线盘降温。停机需要断电。
目前的自动炒料机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。极大的提高了工作效率。
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点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14-20分钟）立即判断可否出料（从进料口取样来判断），如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。
开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，新型炒料机，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
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